阿膠，為驢皮煎煮、濃縮製成的固體膠，又稱驢皮膠，是補血滋陰、潤燥止血的聖藥。東阿地屬山東，自古出產阿膠，質量優良，從北魏時期，阿膠就被視為貢奉上品；現今當地的頂級阿膠即直接以「東阿」命名。



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李時珍《本草綱目》引用學英語自己在家學好嗎陶弘景注釋《神農本草經》的說法，表示阿膠：「出東阿，故名阿膠」。阿膠的品質，除了使用驢皮的材質，也與熬製時所使用的水有關，東阿當地特有的水質，即造就該地可以生產頂級阿膠。

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有利提高母乳質量眾所周知，阿膠可補血，所有中醫也公認阿膠為「補血聖藥」。婦女有經（月經）帶（帶下症）胎（懷孕症狀）產（產後症狀）的生理特點，都與血有關，具有補血功能的阿膠最適合女性食用。女性青年期時，以阿膠養血、補氣、調經，有利於建立正常的月經週期，提高免疫力及經期的抗病力，可預防、調治多種婦科疾病。婦女中年期用阿膠補陰、養血，能有效改善睡眠、食慾、精力、體質、心情等，促進鈣質吸收，有助鎖水、舒展肌膚，達護膚養顏的作用。婦女更年期體質漸趨衰弱，各種病痛隨之而生，以阿膠調補，可增強體質、補充血液、促進鈣質吸收、調協心神，能預防更年期綜合症。婦女哺乳及產後恢復期陰血大量損耗，補益氣血更重要。阿膠含豐富的胺基酸及鈣、鉀、鋅等微量元素，可滋陰、補血、補氣，迅速幫助產婦補足氣血，有利於提高母乳質量，防止產後肌膚發生老化、變黑與變皺。不論男女都可滋補不只女性，男性也會陰血不足，阿膠也是合適的補品。從補益臟腑功能來說，不論男女，只要肺、肝、腎勞損不足，都可以用阿膠進行滋補。阿膠還能改善睡眠，張仲景《傷寒論》的黃連阿膠湯就是代表。對男子來說，阿膠滋陰補腎，能防治陽痿、早泄、不育。所謂「精血同源」，血足則精旺，血少則精衰，阿膠補血亦可益精。研究表明，阿膠可以提高精子質量，增強精子活力，治療精子形態異常導致的不育症。阿膠最常見的吃法是以開水或牛奶沖服，只要溫度適當，就會口感香甜綿軟、回味悠久。其次是放入膏方中，作為熬製的主料，也可自己在家燉烊服用。另一種吃法是膨化食用。先將阿膠搗碎成黃豆大小，放入微波爐加熱成酥香可口的阿膠珠，放口中含化。（作者施仁潮為浙江省立同德醫院醫師）(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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